Az esemény főtámogatója:

Mesterkurzusok 2013-ban

Olaszrizlingek termőtájak és évjáratok tükrében

11.30-13.00
Előadó: Jásdi István

A csopaki borász kilenc boron keresztül mutatja be a száraz olaszrizlingek sokszínű világát, különös figyelmet szentelve az eltérő talajtípusok és évjáratok hatásának a kóstolásra kerülő tételekben. Elsőként a település összes főbb talajtípusát ötvöző boron, a Csopaki Rizlingen keresztül vizsgálunk meg három tételt, majd ugyanezt tesszük a vörös permi talajú Lőczedomb Olaszrizlingekkel és a márgás, dolomitos talajon termő Siralomvágó Olaszrizlingekkel. Mindhárom csoportban lehetőség lesz piacon már nem lévő, forgalmi és premier előtti tételek kóstolására. Ha a 2013-as szüret termése időben kierjed, további meglepetések várhatóak.

A mesterkurzus borsora

Csopaki Rizling 2012

Lőczedombi Olaszrizling 2012

Siralomvágó Olaszrizling 2011

Lőczedombi Olaszrizling 2009

Siralomvágó Olaszrizling 2009

Lőczedombi Olaszrizling 2008

Berekhát Olaszrizling 2008

Berekhát Olaszrizling 2004

Berekhát Olaszrizling 2003

Fejezetek a világ nagy fehérboraiból: az olaszrizling, a chenin blanc és a furmint

9.30-11.00
Előadó: dr. Mészáros Gabriella AIWS

Mészáros Gabriella nemzetközi borakadémikus a Borkollégium keretében két évtizedes boroktatói múltra tekint vissza. Ezen az előadáson három olyan fontos fehérszőlő-fajtát vesz sorra, amelyek minőségük szempontjából meghatározóak. A cél az, hogy háromszor három bor végigkóstolás által összehasonlításra és rendszerezésre kerüljenek az olaszrizling, a chenin blanc és a furmint szerkezetében és aromatikájában rejlő párhuzamok és ellentétek. A sor hazai és francia tételeket tartalmaz. „Az olaszrizling, a chenin blanc és a furmint” mesterkurzus borsorát a Terra Hungarica biztosította.

A mesterkurzus borsora

Hollóvár	Olaszrizling 2011
Maurer Oszkár	Fodor dűlő Olaszrizling 2011
Bott Frigyes	Olaszrizling 2012

Királyudvar	Sec 2011
Pelle Pince	Szent Tamás Furmint 2011
Bott Pince	Határi Furmint 2011

Csobánci Bormanufaktúra	Furmint (60%) - Chenin Blanc (40%) 2011
Domaine Huet L Échansonne	Vouvray Le Clos du Bourg Sec 2011
Nicolas Joly	Vignoble de la Coulée de Serrant - Savennieres Clos de la Bergerie 2008

Olaszrizling vs. welschriesling

9.30-11.00
Előadó: Josef Schuller MW és Kielmayer Kristian AIWS

Josef Schuller MW az Osztrák Borakadémia elnökeként a Közép-európai régió borszakértői oktatásában kulcsszerepet tölt be. Ezért is tartjuk fontosnak azt a kóstolót, amelyen összehasonlítunk négy magyar és négy osztrák olaszrizlinget, megfigyelve az eltérő termőtájak és borászati filozófiák hatását a borokra. A hazai borokat Kielmayer Kristian AIWS, WSET diplomás (London), az Országos Borszakértő Bizottság (OBB) tagja és a Borászportál szakmai lektora mutatja majd be, és ugyancsak ő segíti magyarul tolmácsolni a nemzetközi szaktekintély gondolatait. A mesterkurzus borsorát a Drop Shop biztosította, és igazi kuriozitásokat vonultat majd fel; több hazai borvidék olaszrizlingjei mellett Dél-Stájerországból és Burgenlandból is érkeznek majd palackok a mesterkurzusra.